Mustamarja (aronia) on tumeda värvusega marja, millel on mõrkjas maitse ja rikkalik toiteväärtus.
Mustamarja koostis
Antotsüaniinid: marjade tumeda värvuse tagavad antotsüaniinid – võimsad looduslikud antioksüdandid.
Vitamiinid: pihlakas sisaldab vitamiine C, K, E ja B-grupi vitamiine.
Mineraalid: marjad on rikkad kaaliumi, magneesiumi, raua, mangaani ja joodi poolest.
Polüfenoolid: mustviljaline pihlakas sisaldab suures koguses polüfenoole ja flavonoide.
Kiudained: marjad sisaldavad toidukiudaineid, mis on osa tasakaalustatud toitumisest.
Orgaanilised happed: pihlakad sisaldavad õuna-, sidruni- ja muid orgaanilisi happeid.
Kuidas musta pihlakat tarbida
Marju võib süüa värskelt, kuigi need on üsna hapu maitsega. Enamasti valmistatakse neist moose, kompotte, siirupeid, tinktuure või kuivatatakse neid tee jaoks.
Mustad pihlakad sobivad hästi teiste puuviljade ja marjadega smuutides, küpsetistes ja magustoitudes. Värskeid või külmutatud marju võib lisada jogurtitesse ja putrudesse.
Hoidke värskeid pihlakamarju külmkapis või külmutage pikaajaliseks säilitamiseks.